Boulangerie à Chaux (2019)

Nom du client : Boulangerie à Chaux (2019)

Localisation : Chaux (90)

Descriptif :

Equipement complet d'un boulangerie : matériel fournil + agencement de magasin

 

Matériel installé dans le fournil :

- 2 pétrins spirales (160 kg et 60 kg)

- 1 refroidisseur d'eau

- 1 diviseuse

- 2 batteurs / mélangeurs (40 litres et 20 litres)

- 1 laminoir

- 1 table de boulage

- Plusieurs tables de travail (dessus hêtre et dessus inox) et placards inox

- 4 bacs  à farine 120 litres

- 1 ensemble laverie plonge + lave-batterie compact

- 1 lave-batterie

- 1 bac à graisse

- 1 four ventilé 10 niveaux

- Hotte d'extraction

- 3 chambres froides positives

- 1 chambre froide négative

- Rayonnages dans les chambres froides

- 1 chambre de fermentation

- 1 surgélateur

- Chariots, grilles, planches ...

- 1 four TAGLIAVINI TRONIK, élévateur intégré avec enfourneur

 

Matériel installé dans le magasin :

- 1 ensemble compteur / vitrine réfrigérée

- 1 vitrine négative

- 1 coupeuse à pains

- Climatisation de marque DAIKIN